Ακούτε μουσική όταν τρώτε; Δείτε πώς επηρεάζει τη διατροφή σας!

Νέα έρευνα αποκαλύπτει πώς ο ρυθμός της μουσικής μπορεί να αλλάξει τον τρόπο που τρώμε και απολαμβάνουμε το φαγητό μας.

Η μουσική δεν αποτελεί μόνο μέσο ψυχαγωγίας ή συναισθηματικής έκφρασης.
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα (Migliavada, Luceri, and Torri, 2024) ο ρυθμός της μουσικής μπορεί να επηρεάσει άμεσα τη διατροφική μας συμπεριφορά, τις επιλογές τροφίμων ακόμη και την αντίληψή μας για τη γεύση.

Η μελέτη βασίστηκε στη συμμετοχή 124 ατόμων, τα οποία χωρίστηκαν τυχαία σε δύο ομάδες: η μία άκουγε μουσική γρήγορου ρυθμού (145 BPM), ενώ η άλλη μουσική αργού ρυθμού (85 BPM).

Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά: όσοι άκουγαν αργή μουσική εμφάνισαν πιο ήρεμη διάθεση, αφιέρωσαν περισσότερο χρόνο στο φαγητό και μασούσαν πιο αργά την τροφή τους. Αντίθετα, η γρήγορη μουσική συσχετίστηκε με ταχύτερη κατανάλωση φαγητού και μικρότερη διάρκεια γεύματος.

Αυτό το φαινόμενο εξηγείται από τη στενή σχέση που υπάρχει μεταξύ ήχου, συναισθήματος και συμπεριφοράς. Η αργή μουσική προάγει τη χαλάρωση και επιτρέπει στο άτομο να απολαύσει περισσότερο το φαγητό του, ενώ η γρήγορη μουσική μπορεί να δημιουργήσει ένταση ή βιασύνη, μειώνοντας τον χρόνο που αφιερώνουμε στη γεύση και την πέψη.

Τα ευρήματα της έρευνας έχουν ενδιαφέρουσες εφαρμογές, ειδικά στον χώρο της εστίασης και της διατροφής.
Εστιατόρια και καφέ μπορούν να επιλέξουν την κατάλληλη μουσική για να επηρεάσουν την εμπειρία των πελατών τους.

Ταυτόχρονα, ο καθένας από εμάς που επιθυμεί να υιοθετήσει πιο συνειδητές και υγιεινές διατροφικές συνήθειες, ίσως ωφεληθεί από το να δειπνεί με πιο αργή, χαλαρωτική μουσική υπόκρουση.

Riccardo Migliavada, Fabio Luceri, and Luisa Torri. 2024. “Chew That Beat! How Music Temp Influences Eating Behaviors and Emotions.” Food Quality and Preference, vol. 118, 105195, https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2024.105195

Μάνια Μαυρίδου _αρχιτέκτων μηχανικός – χρωματική σύμβουλος

υ.γ.
Θέλετε να μάθετε πώς ο σχεδιασμός της κουζίνας μας μπορεί να είναι σύμμαχος για να χάσουμε βάρος και να τρώμε πιο υγιεινά;
Δείτε το video, που στηρίζεται σε δεκάδες σύγχρονες επιστημονικές μελέτες!

Θέλετε να μαθαίνετε πώς επιδρά ο Χώρος και το Χρώμα στην ψυχολογία μας, σύμφωνα με σύγχρονες επιστημονικές έρευνες;

Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του άρθρου ή του video ή μέρους αυτού σε άλλο blog, ιστοσελίδα ή έντυπο μέσο χωρίς έγγραφη άδεια.
Νόμος πνευματικής ιδιοκτησίας 2121/1993.