Οι γιορτές πλησιάζουν και όλοι θέλουμε το τραπέζι μας να είναι όχι μόνο όμορφα στολισμένο, αλλά και να δημιουργεί αληθινές, ζεστές στιγμές. Η νευροεπιστήμη αποκαλύπτει μικρά μυστικά που κάνουν κάθε γιορτινό δείπνο αξέχαστο, τόσο για τα μάτια όσο και για την ψυχή.
Αρώματα κανέλας και φρεσκοψημένου φαγητού, υφές από λινά τραπεζομάντιλα, λαμπερά κρύσταλα και πορσελάνες, θερμό φως από κεράκια και μια διάχυτη αίσθηση θαλπωρής.
Αυτά μας έρχονται στο μυαλό όταν οραματιζόμαστε το γεύμα των Χριστουγέννων.
Όμως, πέρα από την αισθητική, υπάρχει και κάτι βαθύτερο: η νευροεπιστήμη μάς δείχνει ότι ο τρόπος που στρώνουμε και οργανώνουμε το γιορτινό τραπέζι επηρεάζει ουσιαστικά τις συζητήσεις, το κλίμα, ακόμη και το πόσο άνετα νιώθουν οι καλεσμένοι μας.
Ας δούμε πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την επιστήμη (και λίγη μαγεία) για να δημιουργήσουμε το πιο ευχάριστο, ανθρώπινο και ζεστό χριστουγεννιάτικο τραπέζι!
1. Το σχήμα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού επηρεάζει το κλίμα της συζήτησης
Η έρευνα των νευροεπιστημών επιβεβαιώνει αυτό που ήδη γνωρίζουμε από χώρους επαγγελματικούς και αίθουσες διδασκαλίας : ο κυκλική διάταξη των καθισμάτων είναι η πιο δημοκρατική.
Οι άνθρωποι νιώθουν ισότιμοι και συμμετέχουν περισσότερο στη συζήτηση όταν δεν υπάρχει «κεφαλή» του τραπεζιού.
Τι να κάνουμε στην πράξη
Ένα κυκλικό ή οβάλ τραπέζι είναι η ιδανική λύση.
Αν το τραπέζι μας είναι ορθογώνιο (όπως τα περισσότερα) και δεν περιμένουμε πολύ κόσμο, απλά αφαιρούμε τις καρέκλες από τις στενές πλαϊνές πλευρές. Έτσι, αποφεύγεται η «ιεραρχία» και η ομάδα λειτουργεί πιο φυσικά.
2. Θέλετε να φέρετε δύο ανθρώπους πιο κοντά;
Η επιστήμη λέει ότι οι άνθρωποι συνδέονται πιο εύκολα με όποιον κάθεται σε γωνία 90° από αυτούς. Όχι δίπλα ή απέναντι, αλλά διαγώνια.
Τι κάνουμε στην πράξη
Αν θέλουμε να φέρουμε σε στενότερη επαφή δύο καλεσμένους (συγγενείς που χρειάζονται μια ενίσχυση, νέα ζευγάρια, ανθρώπους που δεν γνωρίζονται), τοποθετούμε τις θέσεις τους στις γωνίες του τραπεζιού. Είναι σίγουρο ότι θα πιάσουν κουβέντα.
3. Προσοχή στο ύψος των καθισμάτων για διατήρηση ισορροπιών
Οι άνθρωποι που κάθονται ψηλότερα (π.χ. σε ψηλές καρέκλες ή σκαμπό) αποκτούν αυτόματα ηγετικό ρόλο, κοιτάζοντας τους άλλους αφ’ υψηλού.
Έχουμε την τάση να θεωρούμε ικανότερους και πιο σημαντικούς όσους κάθονται ψηλότερα, ενώ σε όσους κάθονται χαμηλότερα αποδίδεται υποσυνείδητα πιο «παιδικός» ρόλος.
Τι κάνουμε στην πράξη
Όλα τα καθίσματα καλό είναι να έχουν παρόμοιο ύψος. Αποφεύγουμε τη μίξη: φαρδιά πολυθρόνα ή χαμηλός καναπές – ψηλό σκαμπό.
Ειδικά στις γιορτές, θέλουμε ισορροπία και αρμονία και όχι περίεργες δυναμικές.
4. Στολίδια στο σωστό ύψος: οπτική επαφή = σύνδεση
Οι άνθρωποι αλληλεπιδρούν μόνο με όσους έχουν οπτική επαφή. Επομένως, ένα υπερβολικά ψηλό κεντρικό στοιχείο διακόσμησης στο τραπέζι μπορεί να διακόψει τη ροή της παρέας.
Τι κάνουμε στην πράξη
Αποφεύγουμε ψηλά κηροπήγια ή βάζα με λουλούδια στη μέση του τραπεζιού.
Στολίζουμε με χαμηλά στεφάνια από έλατο, όμορφα βαζάκια με κεράκια ρεσό, φρούτα και φυσικά υλικά, επιτρέποντας την οπτική επαφή όλων των συνδαιτημόνων.
5. Αποφύγετε τον εγκλωβισμό των καλεσμένων
Αν κάποιοι κάθονται σε πάγκους ή σε σειρά μπροστά σε τοίχο, τότε για να σηκωθεί ένας, πρέπει να σηκωθούν όλοι. Αυτό δημιουργεί άγχος και αίσθηση απώλειας ελέγχου, κάτι που ο εγκέφαλος δεν συμπαθεί ιδιαίτερα.
Τι κάνουμε στην πράξη
Προτιμάμε τις ανεξάρτητες, κινητές καρέκλες. Προσπαθούμε να αφήσουμε εύκολα περάσματα γύρω από το τραπέζι, έτσι ώστε ο καθένας να μπορεί να σηκωθεί και να κινηθεί ελεύθερα, χωρίς να ενοχλήσει τους υπόλοιπους.
6. Πόσο κοντά πρέπει να κάθονται οι καλεσμένοι σας;
Η ιδανική απόσταση που οι περισσότεροι πολιτισμοί θεωρούν άνετη για φαγητό με παρέα είναι τα 90 -120 εκ. από άτομο σε άτομο. Με απλά λόγια, υπολογίστε αυτή την απόσταση από κέντρο σε κέντρο κάθε πιάτου – σερβίτσιου.
Μικρότερη απόσταση εκλαμβάνεται ως εισβολή στον προσωπικό μας χώρο, ενώ η μεγαλύτερη απόσταση παραπέμπει σε απομάκρυνση.
Τι κάνουμε στην πράξη
Βεβαιωνόμαστε ότι οι καρέκλες έχουν τέτοια απόσταση ώστε να μην τρίβονται οι ώμοι μας με τον διπλανό μας (και να μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άνετα τα μαχαιροπήρουνα).
Από την άλλη, αποφύγετε αποστάσεις που θα πρέπει να υψώνουμε τη φωνή για να ακουστούμε.
(Θα έχετε πιθανότατα προσέξει ότι σε ακριβά εστιατόρια τηρούνται οι αποστάσεις μεταξύ των καθισμάτων και αποφεύγεται ο εγκλωβισμός των πελατών).
7. Η βιοφιλική διακόσμηση είναι η πιο ενδεδειγμένη για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Ο εγκέφαλός μας χαλαρώνει όταν βλέπει φυσικά μοτίβα, υφές και χρώματα.
Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι ιδανική ευκαιρία για βιοφιλική διακόσμηση στην πράξη.
Το πράσινο έλατο, τα κλαδάκια, τα κουκουνάρια, τα ξύλινα στοιχεία, τα υφάσματα και στολίδια με φυσικά μοτίβα, τα θερμά χρώματα και ο ζεστός φωτισμός, όλα παραπέμπουν στη φύση.
Το κεντρικό στοιχείο της διακόσμησης του τραπεζιού βοηθά ακόμη και τους πιο κοινωνικούς να κάνουν ένα διακριτικό διάλειμμα από την έντονη οπτική επαφή. Μην το αφαιρείτε.
Μικρά μυστικά
- Η νευροεπιστήμη δείχνει ότι το περιβάλλον του τραπεζιού (φως, χρώμα, υφές) επηρεάζει άμεσα τη διάθεση και τη μνήμη των γιορτινών στιγμών.
- Οι θερμοί φωτισμοί, τα φυσικά υλικά και η ισορροπία χρωμάτων ενισχύουν την αίσθηση ασφάλειας και οικειότητας.
- Η οργάνωση του τραπεζιού (τάξη, ροή, συμμετρία) επηρεάζει υποσυνείδητα το επίπεδο άγχους και την κοινωνική σύνδεση.
- Μικρές αισθητηριακές λεπτομέρειες, όπως αρώματα, αντίθεση υφών, απαλό background ήχου, ενισχύουν τη θετική εμπειρία και κάνουν το δείπνο πιο αξέχαστο.
- Θέλετε οι καλεσμένοι σας να νιώσουν χαλαρά και να μοιραστούν περισσότερα; Χαμηλώστε οπωσδήποτε τα φώτα και ανάψτε κεριά και το τζάκι!
Η ουσία του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού
Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν είναι απλώς μια σύνθεση από πιάτα, χρώματα και φαγητό.
Είναι ένας μικρός «κοινωνικός χώρος» που επηρεάζει άμεσα τη διάθεσή μας.
Με λίγες απλές επιλογές, βασισμένες στη νευροεπιστήμη και την ψυχολογία του χώρου, μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα περιβάλλον πιο ζεστό και ανθρώπινο, που μας φέρνει κοντά.
Ένα γιορτινό τραπέζι όπου οι άνθρωποι μιλούν, γελούν, ανοίγονται, θυμούνται…
Και φεύγουν με την αίσθηση ότι έζησαν κάτι πραγματικά όμορφο.
Καλές γιορτές!
Μάνια Μαυρίδου _αρχιτέκτων μηχανικός – χρωματική σύμβουλος
Χριστουγεννιάτικα άρθρα
Διαβάστε πώς να διακοσμήσετε γιορτινά το χώρο σας όπως ένας επαγγελματίας, αποφεύγοντας τα συνηθέστερα λάθη.
Αν θέλετε ιδέες για όμορφους, γιορτινούς συνδυασμούς χρωμάτων, διαβάστε το άρθρο:
14 χριστουγεννιάτικες χρωματικές προτάσεις διακόσμησης για να ξεχωρίσετε
Αν θέλετε να ανεβείτε ψυχολογικά, στολίστε έγκαιρα:
Η χριστουγεννιάτικη διακόσμηση βελτιώνει τη διάθεσή μας: 5 λόγοι για να στολίσετε
Τέλος, αν τεμπελιάζετε, αυτό το άρθρο είναι για σας:
6 απλοί τρόποι να δημιουργήσετε χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα
Για περισσότερες ιδέες και έμπνευση, επισκεφτείτε τους χριστουγεννιάτικους πίνακες του Design for Happiness στο Pinterest:
Θέλετε να μαθαίνετε πώς επιδρά ο Χώρος και το Χρώμα στην ψυχολογία μας, σύμφωνα με σύγχρονες επιστημονικές έρευνες;
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του άρθρου ή του video ή μέρους αυτού σε άλλο blog, ιστοσελίδα ή έντυπο μέσο χωρίς έγγραφη άδεια.
Νόμος πνευματικής ιδιοκτησίας 2121/1993.
Design for Happiness 
Υποβολή σχολίου